鹿儿岛县的南端，以捕捞鲣鱼而闻名的枕崎市。 市内散布着众多水产加工企业。 其中的“的场水产”是家老字号，从事着从鲣鱼节的制造到加工的全系列业务。 据说为了制作出更加美味的鲣鱼节，还会利用“煮的工序”专门去除鲣鱼本身的油脂。 通常，这个时候煮鱼时溢出的油脂一定会把“地板”和“机器”弄得粘粘糊糊的， 工厂里也充满了鱼腥味。 但是「的场水产」却完全不同，既无“臭味”也“不粘滑”。 据说都是从引进VG7后发生的变化。

VG7最让的场先生称道的就是“味道的变化”。 最近的日本料理热中，“汤料”广受世界瞩目。 据说在多样化的汤料中，最需要体现本公司商品优势的时候，及时引进了VG7。 据客户评价说“木鱼的味道更好了”。 「投资额绝对算不上便宜，但是效果显著，重要的是提高了产品的质量，这才是天大的事。」的场社长是这样评价自己的这个决定的。 同时认为，对确立的场水产的品牌地位起到了极好的推动作用。

确实感受到“异味”“粘滑”“味道的提升”等方面实际效果的的场先生的将来目标是「进一步品牌化」。期待着您能持续不断的制作出更加美味的商品，把汤料文化推广到全世界。